citronmousse med nøddebund

Du skal bruge: 


4 blade husblas
3 æg
1 1/2 dl (45 g) Flormelis
2 dl piskefløde
saften af 2 små citroner
1 dl kvark 38% - anden tyk yoghurt




nøddebunden:


200g hasselnødder
125g æggehvider
200g rørsukker
1 spsk mel

Nøddebunden:
hasselnødderne ristes uden fedtstof i 10 minutter, herefter blendes / hakkes de fint.
Æggehvider piskes sammen med sukker til det bliver en fast masse.
vend de hakkede nødder sammen med melet
hæld det i en spring form og bag ved 200 g i 20 min
lad den køle helt af  før moussen fyldes i formen.

Moussen:

1. Læg husblassen i blød i koldt vand.
2. Del æggehvider og æggeblommer. Pisk blommerne med flormelis
3. Pisk hviderne stive.
4. Pisk fløden til skum.
5. Skyl og riv skallen af citronerne. Pres saften ud.
6. Kram vandet ud af husblassen og varm husblassen med citronsaften i en gryde. Lad blandingen køle lidt af.
7. Hæld citronblandingen ned i æggemassen under omrøring.
8. Bland citronskallen og kvarken i.
9. Rør flødeskummet i og til sidst æggehviderne.
10. Hæld det over kagebunden og lad den stå koldt i mindst 3 timer før servering.
11. Pynt tærten/ kagen med skrællede og skivede kiwi. Du kan erstatte kiwifrugterne med andre af årstidens frugter.

 

 

 

 

Kold sommersalat

Jeg vil dele denne skønne og ekstremt lækre sommersalt! Den er så simpel at det gør ondt!

du skal bruge:

• rød peberfrugt *2 - alle farver kan bruges, den røde er bare sødest.
• avocado *2
• Kolde kogte nye kartofler - de helt nye, gerne med skræld uhm.
• feta - vælg den gode der smelter på tungen
• pesto - med basilikum den kan jeg bedst lide hvertfald :p
• forårsløg* 2

Andre muligheder:

• radisser
• melon
• tun
• Blandede salater
• Nødder - ristede mandler

server det gerne med friskbagt flute, med krydersmør7 hvidløgsmør UHM"!!! - billede kommer

Dovenskab....

Puha det har været nogle sløve måneder! Fordelen ved min vidergående uddannelse er, at jeg selv bestemmer hvornår jeg " gider at møde op. problemet er jo så bare at det er alt for nemt at lade være....
well jeg har bestemt mig for aat jeg godt kan gøre begge dele; det er da lykkes mig før.

så slag planen for maj måned er, at bruge den første uge på kreta :p hihi men derefter:

 at møde til timerne, og ikke bare læse der hjemme, samtidigt også træne op til at kunne løbe et halv maarathon... - tvivler på at det kan lykkes, men kan ligeså godt satse stort.!
og stadig bevarer  mit overskud i hjemmet til at bage og lave god mad,  og tage mig af hund og kæreste....

hmm, kan pt. ikke forstå at andre kan klare det, men som mine forældre siger : "mangler du timer i døgnet, så sluk tv'et." - så jeg vil klare det første punkt på dagens liste: klippe hunden :)

det skønne ved at have en shih tzu <3

Prøve 1,2,3

Jeg er så heldig at jeg skal til fødselsdag i morgen og det er jo en genial lejlighed for at afprøve min ide til bryllupskagen :D denne bliver dog med Muffinopskriften og smørcreme. hvor jeg tænker citronmousse til bryllupskagen - grunden til det skal være citronmousse er at det elsker min mor og jeg :p

Så jeg har lavet smørcreme således:

• 100g usaltet smør / flydende smør - jeg bruger gerne den der er til bagning det smager mindre af smør
• 120g flormelis.

og så er det bare at røre sammen :p jeg til satte lidt vanilie og et par dråber citron. Men man kan tilsætte lige hvad man selv syntes :D

beklager det bliver et halvt billede :p

den blev taget kærligt i mod :p så en ren succes - men fik rullet fondanten for tynd!!så den gik i stykker få steder - note: vær ikke nærrig med fondanten

inspiration til bryllupskagen

Jeg vil virkeligt gerne lave en flot bryllupskage til min mors bryllup.!! så jeg har klikket lidt rundt og er faldet og 3 billeder jeg virkeligt godt kan lide.

 det første her syntes jeg er meget smukt. måske en anelse  for rodet men jeg skal helt sikkert bruge hjerte formen...!! jeg vil ikke  lavet en dobbelt kage, da vi kun bliver 9. så :D

 deter så smukke meget enkle og i hvis :d jeg vil helt sikkert benytte mig af en hvid bund, og holde mig til hvide  blomster :D

jeg vil bare så gerne i gang nu!!!

cookiiieees

Ingen småkager uden et kagemonster :p

Jeg er blevet inspireret og jeg vil lave småkager ud fra denne opskrift:

Vanille småkager

omkring 25-40 stks

• 200g sukker eller 100g sukker og 100g flormelis
• 150g ussaltet smør - flydende smør er nemmere og man undgår klumper
• 2 store æg
• 1 tsk vanilie
• 400g mel
• og mere mel til udrulning.

sukker og smør røres sammen, æg tilsættes, melet tilsættes lidt efter lidt. Når dejen er lind / blød  og ikke klister så er dejen klar :)

og efter en kedelig time i køleren, starter  alt det sjove wuhuu :p

 Jeg har brugt lidt af ventetiden på at lave Royal Icing i to varianter - en tyk som skal bruges til kanterne :) og to meget flydende i hh. gul og grøn :) - det er vel påske :p

Jeg fik ikke lige et billede af selve dekarationen :( men her er alt fra høns til hjerter :p

Krukke med cookies skal min veninde have i morgen :) det bliver hendes indflytnings gave - selvgjort er velgjort. :p

Og den blev tage godt i mod :p

På jagt....

I min jagt efter nogle flotte og store krukker til mel, sukker og pasta faldt jeg over denne side... og WOW siger jeg bare.. og kommer i dyb konflikt med min ellers så gennemførte stil i hjemmet...!! kan slet ikke modstå de søde antiksudseende herligheder som de her byder på!!! - kunne let havde købt mig fattig...!

de havde dog ikke helt de krukker jeg søgte men disse som jeg også syntes er ret søde.... meeen ikke helt det jeg gerne ville :p

i deres italiensk keramik; gik jeg hurtigt i "friends" mode  og kunne nemt havde købt en af hver - disse to er bare hurtigt udvalgt :p, hvorfor skal det hele også være så ens? Jeg elsker virkeligt farver, og ville syntes det var noget af det fedeste at dække et bord med disse!!!
og tror jeg vil ønske mig dem frem over...! :D

derudover faldt jeg over denne:

ved ikke hvad der er med den, men syntes den er så fin - til små chokolader, eller tørrede blomster eller sågar knapper :p
 Fandt også dette smukke kagefad..!!

åh hvem der bare havde penge!!!

men jagten på mine krukker fortsætter

Både Ilva og ikea har tit spændende ting og i ilva kan man finde disse servietringe til 20 kr. de er sQ ret hyggelige :p

Dagens ret

uum mexicansk inspiret, kylling i taco skal og pandekage aamm...!!

jeg beklager den ekstremt ringe kvalitet af billedet, men min fine iphone er blevet stjålet,- så jeg er tilbage på min x10 suk... havde helt glemt hvor ringe den var ... hmm

mellemmad

Jeg kiggede i køleren - af en eller anden underlig årsag, da jeg godt vidste den var tom... nårh jeg havde nybagte boller, ingen smør, men ketchup og lidt revet ost... såh det blev til disse lyn hurtige pizza boller :p

flækket, og derefter smurt med ketchup, revet ost oven på og en smule oregano - 3 min ved grill 200 g. wop sjovere mad på 5 min :D

bedre end en tør bolle uden noget :p

fondant leksikonet

Jeg er så grøn men jeg prøver...! og jeg ville ønske jeg havde fundet det her noget før..! derfor vil jeg så gerne dele det med alle andre grønskoldninger :p små klip, alt er på engelsk


Fondant

1. udstyret
2. Coating af kage
3. beklæde en kage med fondant
4. Fondant sløjfe
5. drapes og swags
6. lav en panda
7. Lav en panda part2
8. Blomster
9. silicone forme
10. udstikkere og snore¨
11. marbling fondant

chokolade icing (chokolade smørcreme)

1. ingredienser
2. at smelte chokolade (?)
3. klask det hele sammen
4. og så til chokoladen

Royal Icing:

1. how to: Royal Icing

Dekoration med icing

1. dekorations tip
2. skrift med icing
3. Dekoration part 1
4. dekoration part 2
5. dekoration part 3
6. hurtig gennem gang

And E books!!!

http://www.orchardicing.com/about/simpleicingsensations05.pdf

http://www.orchardicing.com/about/orchardicingrecipe.pdf

hmm...

I dag har jeg fri og denne dejlige fridag skal bruges på...... oprydning  og  rengøring og jeg GIDER bare ikke

problemet er bare jeg ikke ved hvad pokker jeg ellers skulle lave..! pungen er tom, da der er blevet bestilt rejse Kreta til maj :)  så der er ingen shopping, eller bytur :( og resten af weekenden byder på arbejde yayyy :/

Sifbeth kursus!!

Yayyy jeg er så stjerne heldig at der var plads på sifbeth kurset 1. d 4 juni.

Jeg glæder mig helt vildt - kurset består af at lærer at lave en rigtig glasur/ icing, til 3D pyntning :D og derudover grundteknikkerne i denne form for pyntning der kaldes lambeth. Kurset kan ses her sifbeth

Dette billede tilhører Sifbeth og er lagt ind gennem webadressen til billede.

it's the gear that matters :p

wooop min mor skal giftes, så jeg vil lave en lækker hjerte kage :) så derfor måtte jeg simpelthen liiiige slå ind forbi din kage for at få det sidste :p der blev snollet for 560 kr :D så venter vi igen på posten :p

Alle billeder er fra dinkage.dk

 dette er mønnstrede måtter - bruges til fondant og lign:)

udstikkere til orkideér - absolut must til en bryllupskage

Dust farve i grøn :)

Sort fødevarertusch

Bogstav udstikkere

Hjerte formet mønstertang

og endnu en :P

dette her er skide smart :P Det er blomster støvere

hosSpecialkøbmanden