Rodekassen flytter

Rodekassen flytter til muabi.com og er til at finde i morgen eller i overmorgen :)

Detox day nine

Jeg har bestemt mig for IKKE at følge Lene Hanssons bog længere - men blot bruge den som inspiration. Dette sker fordi jeg simpelthen ikke har råd, da det for det første kræver EKSTREMT mange nye items i køkkenet - bla. palmeolie og orange palmeolie. og derudover en masse grøn og frugt - som jeg elsker, men desværre er overdrevet dyrt. :( på 2 uger har jeg brugt 1000 kr blot på grønt og tilbehør det krævede at følge bogen. Mit budget er desværre kun til 1500 på en hel måned - og det plejer at gå fint.

Så jeg holder fast i lækre smoothies, og en god mængde grønt, men dertil kylling og fisk - som der står i hendes bog er tilladt under en Detox. - det giver også lidt mere udfordring :)

Morgen   Appelsin og mango smoothie

2 store appelsiner 1 mango

 Den tager vi en gang til, da jeg stadig havde en mango og appelsiner:) 

 mellem mad: ovenstående smoothie

Frokost:  en rugbrødsmad med tun i mangel  på tid.

Da frokosten på ingen måde var interessant har jeg tænkt mig at gøre noget ud af aftensmaden, og jeg glæder mig allerede :D

Aftensmad: Møre kyllinge underlår, med nye kartofler og Broccolisalat med ristede mandler

Broccolisalat:

  1, broccoli, 1 håndfuld mandler, 2 rødeæbler, 1 rødløg.

dressing: 

2 spsk hvidvins eddike, 4 spsk oliven olie, salt og peber

How to:

 Broccolien deles i bukketer og blancheres ganske kort i kogende vand og dryppes af. Mandlerne hakkes groft og ristes på en TØR pande i et par minutter. Æblerne skæres i tynde både, og rødlæget skæres i fine tynde ringe. Eddike, olie, salt og peber blandes og vendes med broccoli, rødløg og æble. de restede mandler drysses over salaten inden servering. 

Kyllinge underlår:

Tag den ønskede mængde kyllingeunderlår - jeg har 800g. læg dem i et ovn fast fad og fyld 2 cm vand i og en bouillionterning - gerne grønsag eller kylling, sæt dem i ovnen ved 200 grader i 20 min, tag fadet ud. hæld madlavningsfløde i sammen med en dåse tomat puré og tilsæt dine ønskede ingredienser - jeg bruger papirka og stryger let med salt og peber. sæt dem i ovnen i endnu 20 min og tjek et lår om kødet er så mørt at det slipper benet - hvis ikke, vend alle underlårene og giv dem 10 -15 min.

Nye kartofler:

tag den ønskede mængde kartofler, kog dem som du plejer, med lidt salt, når de er kogt, hæld vandet fra. læg kartoflerne i en skål, hak frisk persille  og drys over og giv det evt. et drys salt - ikke meget. 

server det hele samlet - det er bare lækkert :D
og hvis du tror du mangler sovsen - så er det væsken fra kyllingelårene ;)  hæld det evt. i en lille gryde  med en smørbolle og kog det op og smag til :) velbekommen

ja beklager dette er et billede af de få rester fra i går, da mit kamera på mystisk hvis ikke havde gemt det først taget billede

Energi:  

Sult: 

Jeg har valgt at dele min blog op i to, så alle kreative indslag -der ikke berører mad, kan finde Her så kig ind :D

nårh igang igen! Detox day eight

Jeg starter hvor jeg slap ;) og det fortsætter med en blanding af mine egne indput til Lene Hanssons detox program.
Det har været ekstremt  inspirerende at, leve af salat - og til tider er det  MEGET  MEGET svært ikke at tage de gode bøffer op af fryseren, eller LIIIIGEE benytte sig af det gode tilbud fra slagteren.
Men nu starter vi igen - forkølelse eller ej. Salat og smoothie skal der til. :p

I dag følger jeg overhovedet ikke Lene Hanssons bog,da jeg ikke har de ingredienser jeg skal bruge, så har ladet mig inspirere.

Morgen   Appelsin og mango smoothie

2 store appelsiner 1 mango

 Det er ikke super nemt at, få skåret en mango til, og husk at skralden altså IKKE skal med - en lille, dog VIGTIG detalje min søde veninde har misforstået :p

 mellem mad: ovenstående smoothie

Frokost:  salat med vilde ris - det smagte super godt sidst, så det gentager jeg :p

200 g vilde ris, koges, 50 g grøn courgette i tern, 4 sherry tomater, 1/4 fennikel i tern, 30 g porrer - kun det hvide, skæres i tynde skiver, 1/2 rød chili - i mangel på en grøn,  30g semisoltørrede tranebær - dem jeg har smager let af jordbær, saft fra 1 lime, 1 spsk oliven olie,  salt og peber, og evt. kørvel til pynt - jeg bruger brøndkarse ;) - nu jeg har så meget :)

Energi:  

Sult:  

Aftensmad:  Broccolisalat med ristede mandler

du skal bruge:

  1, broccoli, 1 håndfuld mandler, 2 rødeæbler, 1 rødløg.

dressing: 

2 spsk hvidvins eddike, 4 spsk oliven olie, salt og peber

How to:

 Broccolien deles i bukketer og blancheres ganske kort i kogende vand og dryppes af. Mandlerne hakkes groft og ristes på en TØR pande i et par minutter. Æblerne skæres i tynde både, og rødlæget skæres i fine tynde ringe. Eddike, olie, salt og peber blandes og vendes med broccoli, rødløg og æble. de restede mandler drysses over salaten inden servering. 

Energi:  

Sult: 

Jeg har valgt at dele min blog op i to, så alle kreative indslag -der ikke berører mad, kan finde Her så kig ind :D

syg og eksamener

Kommer ikke til at skrive særligt meget det næste stykke tid, der skal læses til eksamener og bekæmpes en virus - nok at se til  :p

hav en dejlig maj måned:)

Detox day seven

I dag følger jeg overhovedet ikke Lene Hanssons bog,da jeg ikke har de ingredienser jeg skal bruge, så har ladet mig inspirere.

Morgen   banan og hindbær smoothie

1 banan, 1 håndfuld hindbær

 Alltime favorite
 mellem mad: Gulerod-blad selleri's smoothie

5 gulerødder, 2 selleristilke og 2 appelsiner

Fy for pyffer - det smager sQ ikke godt!! - jeg anbefaler at man venter til det skiller så man kun får saften - konsistensen virker mest af alt som noget der ikke skal indtages! - men flot ser det ud :D

Energi:  ok

sult:  mæt

Frokost:  Salat surprice surprice

2 æbler, 1 håndfuld babyspinat,  1 god skive rødkål, 1 god skive salat, bønnespirer, og 1 avokado. MUMS

tilsæt evt. solsikkekerner, tørrede tranebær eller nødder :D  - og hvad du ellers lige lyster :D

Energi:  god

Sult:  ikke eksisterende

Da jeg ikke har det sper godt, føler jeg ikke for at lave aftens mad. :/ - så den må i undværre :)

Detox day six

Jeg er så snot forkølet, at det er helt vildt!!!

Nårh men sulten har virkeligt været lav! og det er ikke blevet til så meget.

Morgen og mellem mad:  Banan, melon og pærer smoothie

2 bananer, 1 kvart melon og 2 pærer

Energi:  ikke eksisterende

sult:  ikke sulten



bortset fra farven så smagte det skide godt :D

Frokost:  det blev en meget sen frokost, nok nærmere tidlig aftensmad

Blandet salat, babyspinat, bønnespirer 2 forskellige, 2 forskellige slags tomater. 

Energi:  lav

Sult:  ikke eksisterende

Aftensmad:  ikke indtaget

Energi:  lav

Sult: ikke sulten

Detox day five

Jeg har netop bestilt denne smukke kryderurteskjuler.
Dem der følger med i denne detox, eller har prøvet den før VED at man gerne har 2 -3 potter brøndkarse stående, sammen med persille og purløg.
Denne smukke skjuler fra menu koster 199. og fås i imerco

Yayy så kom mine varer fra nemlig - så kan jeg klare en uge mere :p

  jeps 4 potter brøndkarse!!! Jeg skal så meget have den nye kryderurteskjuler!

 
Så lækkert med alt det grønne!! den stakkels fyr slæbte og slæbte så jeg kunne få det hele ind :p
Frost: blåbær, hindbær, og brombær!

Nu skal jeg f have mig min sene morgen smoothie!

Morgen og mellem mad: Blåbær, hindbær, brombær og banan smoothie

1 håndfuld blåbær, 1 håndfuld hindbær, 1 håndfuld brombær 1 banan og ½ kop vand

Energi: God

sult: Ikke sulten

Frokost: Tomat- Mango- Rødløgssalat

1 håndfuld babyspinat, 2 tomater i skiver, ½ mango i skiver, ½ rødløg i skiver, rødbedespirer.

dressing
 1spsk palmeolie, ½ tsk mirin, 2 spsk purløg.

Sådan skulle det havde været men i stedet blev det sådan:

 1 tynd skive salat skæres ud, 1 stor tomat skæres i skiver, 2 sherry tomater skæres i skiver, 1 blad savoykål snittes, 1 håndfuld babyspinat, 1 håndfuld små bønnespirer og 1 håndfuld store bønnespirer - ikke de rigtige navne, men kan ikke huske dem pt :p, 1 spsk solsikke kerner, og lidt hørfrø olie.

Energi: god

Sult: overdrevet mæt
Ufatteligt så mæt man kan blive af en salat!! omg

 Jeg har sindsygt lyst til chips!

Aftensmad: Frikadeller af sødekartofler

250g sødekartofler, 1 fed hvidløg, ½ skarlotteløg hakket, 2 spsk brøndkarse hakket, ½ tsk salt, 1 håndfuld hørfrø, 2 spsk oliven olie,  nogle håndfulde blandet salat.

Energi: 

Sult:

Detox day four

Morgen og mellem mad:  Banan og blåbær smoothie- egen opskrift da jeg ikke havde ingredienserne til dem der var foreslået.

3bananer , 1 håndfuld blåbær , 1 kop vand- det hele blendes.

Den smager Bare skide Godt MUMS

         

Energi: God

sult: ikke sulten

Jeg er begyndt at vågne tidligt, lang tid før uret ringer - hvad årsagen er ved jeg sQ ikke :p

Frokost: Fennikel - nektarin salat med chili

2 fennikeler, 2 nektariner, 1 rød chili, 1 skalotteløg, 1 bakke blandet salat.

Lånt fra hjemmet, da jeg glemte billed

marinade

 1 spsk karry, ½ tsk kardemomme, ½ tsk hvidløg presset, 1 spsk æblesaft, 2 spsk olivenolie, krydersalt, kyrderpeber.

Energi: god

Sult: ikke sulten

Aftensmad: Sortbønnesuppe med soltørrede tomater.

150g sortebønner, 50 g soltørrede tomater, 2 tsk krydersalt, 1 grønsags boullion,  2 spsk creme fraiche 9%, ½ rød chili uden kerner, 2 fed hvidløg, 1 kop.

Energi: 

Sult: 

Detox day three

Morgen og mellem mad:  ananas, mango og hindbær smoothie - egen opskrift da jeg ikke havde ingredienserne til dem der var foreslået.

½ ananas, 1 mango, en god håndfuld hindbær - det hele blendes.

Energi: God
sult: halv sulten






Frokost: Grillet avokado med sojabønnefyld.

200g sojabønner, 1 grønt æble, ½ rødkål, fint snittet, 2 spsk tranebær, 1 avokado

dressing

 20 hindbær, 2 spsk olivenolie, 1 dl appelsin juice, 2 spsk brøndkarse.

Energi:
Sult:


Aftensmad: savoykål, - wraps med avokado og babyspinat.

6 storeblade af savoykål, ½ l vand, salt, 1 håndfuld baby spinat, 1 avokado i skiver, rødbedespirer 

Energi: 
Sult: 

detox day two

Morgen og mellem mad:  Morgenmad: ananas og lime smotthie 

½ ananas, 1 lime - det hele blendes

Energi: okay

sult:  sulten

Frokost: kartoffel og avokado salat

kogte kolde kartofler, 2 avokado, rødpeber, persille, 3 blade salat, hørfrøolie

Energi: Energi niveauet er rigtigt godt

Sult: Ikke sulten

Aftensmad: Rødbedesuppe med ananas

300g rødbede, 3 cm ananas, 3 cm chili uden kerner, 2 dl vand, 2 spsk cremefraiche, krydersalt og bladselleri til pynt.

Bvadr. det faldt ikke i min smag, men ned kom det.

Billede fra bogen.

Energi: god

Sult: ikke sulten

Detox day one

NOOO alt hvad jeg har skrevet i går er væk!!!
 alt er slettet!! og det var så gennemført!! øv hvor bliver man negativ over sådan noget..!! - en gang til forfra

Morgen og mellem mad:  appelsin og blåbær smoothie

3 appelsiner, 1 bakke blåbær

Energi: ikke eksisterende

sult:  SULTEN

Frokost: Brøndkarsesalat

1 grønt æble, 1 rødt æble, 1 bakke blåbær, 2 potter brøndkarse, ½ lime, 2 spsk cremefraice, 1 avokado i tern

Energi: Energi niveauet er rigtigt godt

Sult: Ikke sulten

Aftensmad: Pastasalat med rødbedepesto

50g fuldkornspasta, 1 avokado, ½ chili uden kerner, 1 håndfuld brøndkarse, 1 appelsin, 1 rødtæble, 1 spsk sesamolie.

pesto:

100g rødbede, 2 spsk pinjekerner, krydersalt, 1 spsk cremefraiche, 1 spsk vand. 

Pestoen det faldt ikke i min smag, men ned kom det.

Energi: god

Sult: ikke sulten

Detox

Nårh men for at starte rigtigt, på min lille livstilsændring, har jeg valgt at gå i detox - og jeg tager manden med! om jeg så skal bære ham:p

min Guide på vejen bliver Lene Hansson og hendes bog Detox og superfood  - på godt og ondt.

Jeg har nu læst lidt og blev skræmt af introen til detox

"Inden du begynder 21 dages detoxprogram, er det  vigtigt du trapper ned. Dette er for at nedtrappe udrensningssymptomerne, der kan være lidt ubehagelige."

Men, da der står at hvis man spiser forholdsvist sund, så er det ikke nødvendigt - jeg bilder mig selv ind at det er mig.

Detox perioden er 21 dage, med en fast madplan, for alle måltider på dagen OGSÅ mellemmåltiderne.
Der er INTET 4 firbenet kød i - dvs KUN kylling og fisk, og jeg har kun set 2 opskrifter hvor det indgår :)
Så massere af salat til mig yayy :P

Jeg har gennemgået alle ingredienser der skal bruges til den første uge. For at gøre det hele mere overskueligt har jeg købt ind ONLINE gennem nemlig.com - det er bare skide smart; det eneste de ikke kunne klare var, sortebønner og frisk chili, og det kan jeg godt liiiige overskue at finde selv :P
det hele røg op på den lette sum af 450 kr INKL levering lige til min hoveddør i MORGEN kl 16-17.
Det bliver sQ ikke meget bedre.

Så de næste 21 dage vil stå i detox's tegn, og jeg vil hverdag, indberette min morgen mad: smoothie, mellemmad smoothie, frokost bestående af dagens overraskelse og aftensmad som også vil være en overraskelse :) så har du taget kød op af fryseren? - så kan du godt pakke det væk igen. m.m det er kylling :P

Dagens ret

Den har ikke noget navn da, den er selv- opfundet.
lad os kalde den bønnegryde :p og det skal gå til et par bøffer af græsk inspiration.

Bønnegryden - SÅ LÆKKERT

Græskbøf med bønnegryde

Bønnegryde how to:

du skal bruge: 

1 stor tomat, 2 peberfrugter ( jeg har brugt en rød og en gul), 1 rødløg, 1 dåse kidney bønner ( eller alle andre former for bønner) og en håndfuld basilikum, og gerne alle andre former for friske kryderurter!

skær grønsagerne ud i grove tern, smid det på panden og vend det - det skal IKKE svitses, blot varmes op. Tilsæt kidneybønnerne, og lad gerne væden de har  ligget i komme med:) og lad det koge op. Tilsæt en kop vand, lidt salt og basilikum. Lad det koge indtil det bliver tykkere og tomaterne er kogt ud.

Serveres varmt, og gerne med frisk basilikum på toppen :p

Har du en rest tilbage? - så er der en god bund til i morgens kødsauce :D

off topick

Nu er min samling af kage dimser og dutter, cuttere, mønster plader osv. ved at være ret stor og roder i hele skuffen.

Så for at få plads til det der fylder mere og egentligt har brug for en skuffe, så får det nu sin egen kasse

GO IKEA!!!

NÆH så fint det er :p

valnøddebrød MUMS

En fantastisk opskrift på valnøddebrød


Ingredienser:
6 dl vand
50 g gær
1 tsk. salt
½ dl olie
2 dl kærnemælk el. andet surmælksprodukt
100 g grofthakkede valnødder (kan erstattes med solsikke, hørfrø eller sesamfrø)
150 g rugmel eller fuldkornshvede
150 g grahamsmel
150 g sigtemel
500-600 gr. mel

Fremgangsmåde:
1. Gæren udrøres i lunkent vand.
2. Tilsæt salt, olie og surmælksprodukt samt fuldkornsmelet.
3. Ælt dejen grundigt med resten af melet, der tilsættes lidt efter lidt.
4. Dejen sættes til hævning tildækket og et lunt sted i ca. 1 time.
5. Æltes derefter igennem og form den til brød, flutes eller boller.
6. Lad det hæver til dobbelt størrelse.
7. Bages ved 200°
 30 - 40 min. for brød
 20-25 min. for boller og flutes.


Glæder mig til at sætte tænderne i en salat sandwich af dette ny bagte brød.

Hvis i undre jer over brødet ikke ser mørkt ud, så er det fordi at den mørke farve kun kommer hvis man bruger kernemælk - og jeg brugte græsk yoghurt :) damn it goooood

Madplan uge 19

Okay, har i hørt om syre/ base mad? Jeg vil de næste to måneder KUN spise inden for hvad syre/ base reglerne diktere.

Maden vil være balancedannede, hvis den vægtmæssigt består af 65-70% basedannende og 30-35% syredannende produkter.

Kosten har en stor indvirkning på kroppens syre-base­balance. Det er vigtigt, at det rette forhold er til stede mellem de syredannende fødevarer (kød, fisk, æg, ost, bælg­planter, korn, fedtstoffer m.v.) og de basedannende (grønsager, kartofler, frugt, mælk m.v.

Dette skal være mit eksperiment. Vil det kunne mærkes at man spiser efter de kemiske processor i kroppen? Vil man få mere energi? Hvilke andre virkninger vil det have... Det skal nok blive en spændende rejse ind i et mad univers hvor kartofoler, ris, pasta og anden stivelse IKKE må indtages sammen med protein- kød, bønner og andet.
Dette er MEGET forenklet og forklaring følger :)


Jeg vil derfor væbne mig med bogen - TITeL FØLGER, og suge inspiration og nye måder at spise på til mig. DERUDOVER vil jeg lige toppe mit helse togt med at træne op til at kunne løbe 17 km. - puha. Manden mener det kan nås på 1.5 måned, jeg tvivler men følger trop - man kunne blive positivt overrasket.

Derfor INTET stivelse indtages SAMMEN med protein.


Mandag: Frikadeller med stuvet hvidkål
Tirsdag: Musaka a la mig - opskrift følger 
Onsdag: krebinetter/ karbonader, med grønt
Torsdag: Kartoffel-sommer salat og massere af den :D
Fredag: Rester fra resten af ugen
Lørdag: Græsksalat med fyldte krebinetter - græsk inspireret- opskrift følge
Søndag: Hjemmelavet vegetar pizza.